Круассан - Franco

Круассан

Круассан и полумесяц, что между ними общего?

Организация Красного Креста и Красного Полумесяца по-французски назваается l’Organisation de la Croix Rouge et du Croissant Rouge. Круассан – значит полумесяц.

Это форма от глагола croître – расти. То есть, croissant – это «растущий». Однокоренное со словом “крещендо”, нарастающий темп.

Выпечка круассан действительно чем-то похожа на месяц.

А возникла эта булочка в XVII веке, и не во Франции, а в Австрии. Когда в 1689 году была снята осада Вены турками, венские кондитеры стали готовить выпечку в форме мусульманского символа, назвав ее Hornchen. Интересно, знай об этом французские арабы, устроили бы они компанию против круассанов? Это напоминает то, как русские после победы над французами переименовали пирожное мильфей (тысячелистник) в Наполеон.

Французы, открытые лучшим тенденциям гастрономии, переняли рецепт у австрийских пекарей и перевели название. Так весь мир познакомился с самой французской выпечкой – круассаном!

Какие ещё французские десерты (пирожные, выпечку) вы любите? Пишите в комментариях!

Похожие статьи

Французский шик

Все французское кажется дорогим, элегантным и блестящим. Может быть, поэтому слово “французский” подставляют к разным словам, чтобы придать им шика, хотя с Францией они не…

Les accents

История Значки (les accents) отсутствовали в средневековых рукописях. С началом книгопечатания, в эпоху Возрождения их стали использовать регулярно.  Идея использовать значки пришла из греческого, французский язык…