РЕАЛЬНОСТЬ И СЛОВАРИ

Первый раз я столкнулся с этим примерно год назад. Тогда мы общими усилиями справились, но проблема не исчезла, да и не могла исчезнуть.

Несколько дней назад проблема всплыла и мне пришлось даже объяснять шефу-французу разницу между словарем и реальностью. Безусловно, любой может совершить ошибку, но ошибка к примеру, повара может coûter la peau de fesses, а может и привести к великому открытию (как, например, родился волшебный Pineau des Charentes).

Но к делу))

Есть такая пряность, которая на русском языке называется ТМИН. Применяется со свининой, капустой (хорошо квасить капусту с тмином), в хлебопечении

И есть пряность, которую на русском же языке называют КУМИН (ЗИРА). Применяется в основном с бараниной (основная пряность в плове), иногда с курицей, пишут, что можно с рыбой.

Эти специи имеют кардинально! разный вкус. Замена одной на другую может бесповоротно испортить блюдо (хотя, может и способствовать великому открытию). Внешне зернышки этих специй почти неотличимы, тмин имеет чуть более темный цвет.

А во французском языке есть слово CUMIN, которое словари (по крайней мере доступные мне) переводят и как Кумин и как Тмин.

Я решил таки разобратьcя и провел маленькое изыскание во французской википедии.

Итак латынь:

Тмин — lat. Carum carvi. На французском – Le carvi или Cumin des prés (Кумин луговой). Иногда тмин называют Anis des Vosges (Анис из Вогезов), Cumin de Hollande (голландский кумин) или Cumin des montagnes (горный кумин). И внимание: В Эльзасе и в романской части Швейцарии Le Carvi называют Le Cumin. Вот откуда ноги! Вики так и пишет: ce qui peut prêter à confusion !

Кумин (зира) — lat. Cuminum cuminum. На французcком — Le cumin. Иногда можно встретить синонимы — cumin blanc (белый кумин), cumin du Maroc (марокканский кумин) или faux anis (ложный анис). Есть и арабское название — comon, common, cammon…

Вики предупреждает: Il pourrait être confondu avec : le cumin des prés (le carvi) ; le cumin noir

Вот, собственно и все. Реальность это реальность, а словари это словари)))

Если кто-нибудь из читающих это сталкивался с расхождением словарей и реальности, пишите здесь

• Это обсуждение было изменено 1 год, 2 месяцы назад на  Юлия Иванова.