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La troisième recette est la plus simple :

Des harengs, désossé et écorché – environ 150 g

Des oignons finement haché – environ 150 g

L’oeuf dur haché – 2 pcs

Une tranche de pain est trempée dans l’eau

Une pomme verte râpée

Le beurre – environ 70 g

Un peu de poivre noir

Broyer le tout et mettre au frigo pendant une heure.

Comment exactement nous broyons, l’auteur de la recette ne l’indique pas, j’ai donc utilisé un hachoir à viande manuel, comme dans la recette précédente.

Si vous pouvez acheter (ou attraper)) au moins un poisson correctement salé de tugun iakoutien, utilisez-le dans cette recette – ce sera le plus grand délice culinaire possible

Bonne dégustation !